魚類 （かじき類） くろかじき 生 ともろこし 精白粒の栄養素を比較
魚類 （かじき類） くろかじき 生ともろこし 精白粒の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かじき類） くろかじき 生 | もろこし 精白粒 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.6 | 12.5 | 63.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.6 | 8 | 10.6 | g | | たんぱく質 | 22.9 | 9.5 | 13.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.3 | -2.2 | g | | コレステロール | 48 | 0 | 48 | mg | | 脂質 | 0.2 | 2.6 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 72 | -71.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 65.4 | -65.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 71.5 | -67 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.4 | -4.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 74.1 | -74 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.3 | -0.1 | g | | ナトリウム | 70 | 2 | 68 | mg | | カリウム | 390 | 410 | -20 | mg | | カルシウム | 5 | 14 | -9 | mg | | マグネシウム | 34 | 110 | -76 | mg | | リン | 260 | 290 | -30 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.4 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.3 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.21 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.12 | -1.11 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 38 | 0 | 38 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.2 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.03 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 14 | 3 | 11 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 5 | 13 | mg | | ビタミンB6 | 0.44 | 0.24 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | 0 | 1.5 | μg | | 葉酸 | 6 | 29 | -23 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.66 | -0.37 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： くろかわ
切り身（皮なし） | 別名： こうりゃん、ソルガム、たかきび、マイロ
歩留り： 70～80 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |