魚類 （かじき類） くろかじき 生 と海老/蟹類 （えび類） さくらえび 茹で物の栄養素を比較
魚類 （かじき類） くろかじき 生と海老/蟹類 （えび類） さくらえび 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かじき類） くろかじき 生 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.6 | 75.6 | 0 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.6 | | 18.6 | g | | たんぱく質 | 22.9 | 18.2 | 4.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | コレステロール | 48 | 230 | -182 | mg | | 脂質 | 0.2 | 1.5 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | (Tr) | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | (Tr) | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 0.8 | 3.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 4.7 | -3.5 | g | | ナトリウム | 70 | 830 | -760 | mg | | カリウム | 390 | 250 | 140 | mg | | カルシウム | 5 | 690 | -685 | mg | | マグネシウム | 34 | 92 | -58 | mg | | リン | 260 | 360 | -100 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.4 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.03 | 2.05 | -2.02 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.09 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 2 | 6 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 7 | -5 | μg | | ビタミンD | 38 | 0 | 38 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 2.8 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.08 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 14 | 1.1 | 12.9 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 4.2 | 13.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.44 | 0.09 | 0.35 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | 4.3 | -2.8 | μg | | 葉酸 | 6 | 41 | -35 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.37 | -0.08 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 2.1 | -1.9 | g | | 備考 | 別名： くろかわ
切り身（皮なし） | 殻つき | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |