魚類 かじか つくだ煮 と（なす類） 漬物 こうじ漬の栄養素を比較
魚類 かじか つくだ煮と（なす類） 漬物 こうじ漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 かじか つくだ煮 | （なす類） 漬物 こうじ漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 23.8 | 69.1 | -45.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 29.4 | 5.5 | 23.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | | 3.6 | g | | コレステロール | 360 | 0 | 360 | mg | | 脂質 | 5.5 | 0.1 | 5.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.7 | 14 | 21.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.2 | -4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 33.8 | 18.2 | 15.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.5 | 7.1 | 0.4 | g | | ナトリウム | 1700 | 2600 | -900 | mg | | カリウム | 460 | 210 | 250 | mg | | カルシウム | 880 | 65 | 815 | mg | | マグネシウム | 59 | 22 | 37 | mg | | リン | 670 | 65 | 605 | mg | | 鉄 | 5.8 | 1.4 | 4.4 | mg | | 亜鉛 | 3 | 0.4 | 2.6 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.17 | -0.02 | mg | | マンガン | 1.64 | 0.4 | 1.24 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 370 | 0 | 370 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 370 | Tr | 370 | μg | | ビタミンD | 2 | 0 | 2 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 0.5 | 2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 27 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.05 | 0.43 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 0.3 | 2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 7.7 | 1.2 | 6.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 0 | 16 | μg | | 葉酸 | 53 | 9 | 44 | μg | | パントテン酸 | 0.8 | 0.13 | 0.67 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 6.6 | -2.3 | g | | 備考 | | 硝酸イオン： (Tr) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |