魚類 かじか つくだ煮 と芋類 （さつまいも類） むらさきいも 塊根 皮なし 蒸しの栄養素を比較
魚類 かじか つくだ煮と芋類 （さつまいも類） むらさきいも 塊根 皮なし 蒸しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 かじか つくだ煮 | 芋類 （さつまいも類） むらさきいも 塊根 皮なし 蒸し | 差 | 単位 | | 水分 | 23.8 | 66.2 | -42.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1 | -1 | g | | たんぱく質 | 29.4 | 1.2 | 28.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 0.1 | 3.5 | g | | コレステロール | 360 | 0 | 360 | mg | | 脂質 | 5.5 | 0.3 | 5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 29.2 | -29.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 27.2 | -27.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.7 | 28.3 | 7.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 33.8 | 31.4 | 2.4 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 7.5 | 0.9 | 6.6 | g | | ナトリウム | 1700 | 28 | 1672 | mg | | カリウム | 460 | 420 | 40 | mg | | カルシウム | 880 | 34 | 846 | mg | | マグネシウム | 59 | 26 | 33 | mg | | リン | 670 | 55 | 615 | mg | | 鉄 | 5.8 | 0.6 | 5.2 | mg | | 亜鉛 | 3 | 0.3 | 2.7 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.22 | -0.07 | mg | | マンガン | 1.64 | 0.44 | 1.2 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 370 | 0 | 370 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 370 | Tr | 370 | μg | | ビタミンD | 2 | 0 | 2 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 1.9 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.03 | 0.45 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 1.5 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 7.7 | 1.8 | 5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.16 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 0 | 16 | μg | | 葉酸 | 53 | 24 | 29 | μg | | パントテン酸 | 0.8 | 0.61 | 0.19 | mg | | ビオチン | | 6 | -6 | μg | | ビタミンC | 0 | 24 | -24 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 0.1 | 4.2 | g | | 備考 | | 別名： かんしょ（甘藷）
廃棄部位： 表皮及び両端 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |