魚類 かじか つくだ煮 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 赤肉 生の栄養素を比較
魚類 かじか つくだ煮と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 かじか つくだ煮 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 23.8 | 70.2 | -46.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.9 | -17.9 | g | | たんぱく質 | 29.4 | 22 | 7.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 5.3 | -1.7 | g | | コレステロール | 360 | 59 | 301 | mg | | 脂質 | 5.5 | 6.1 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.7 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.6 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.7 | 5.5 | 30.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 33.8 | 0.7 | 33.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.5 | 1 | 6.5 | g | | ナトリウム | 1700 | 60 | 1640 | mg | | カリウム | 460 | 340 | 120 | mg | | カルシウム | 880 | 4 | 876 | mg | | マグネシウム | 59 | 23 | 36 | mg | | リン | 670 | 180 | 490 | mg | | 鉄 | 5.8 | 2.7 | 3.1 | mg | | 亜鉛 | 3 | 4.4 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.1 | 0.05 | mg | | マンガン | 1.64 | 0 | 1.64 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 370 | 3 | 367 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 370 | 3 | 367 | μg | | ビタミンD | 2 | 0 | 2 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 0.4 | 3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.23 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 4.2 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 7.7 | 8.8 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.34 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 1.9 | 14.1 | μg | | 葉酸 | 53 | 7 | 46 | μg | | パントテン酸 | 0.8 | 1.06 | -0.26 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 0.2 | 4.1 | g | | 備考 | | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |