魚類 かじか つくだ煮 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹での栄養素を比較
魚類 かじか つくだ煮と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹での比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 かじか つくだ煮 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で | 差 | 単位 | | 水分 | 23.8 | 56.4 | -32.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 25 | -25 | g | | たんぱく質 | 29.4 | 28.4 | 1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 12.8 | -9.2 | g | | コレステロール | 360 | 94 | 266 | mg | | 脂質 | 5.5 | 13.8 | -8.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.7 | 5 | 30.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 33.8 | 0.6 | 33.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.5 | 0.8 | 6.7 | g | | ナトリウム | 1700 | 35 | 1665 | mg | | カリウム | 460 | 220 | 240 | mg | | カルシウム | 880 | 5 | 875 | mg | | マグネシウム | 59 | 20 | 39 | mg | | リン | 670 | 160 | 510 | mg | | 鉄 | 5.8 | 1.7 | 4.1 | mg | | 亜鉛 | 3 | 6.6 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.11 | 0.04 | mg | | マンガン | 1.64 | 0.01 | 1.63 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 25 | -25 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 370 | 0 | 370 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 370 | 0 | 370 | μg | | ビタミンD | 2 | 0 | 2 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 0.1 | 3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.23 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 4.1 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 7.7 | 10 | -2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.4 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 1.5 | 14.5 | μg | | 葉酸 | 53 | 11 | 42 | μg | | パントテン酸 | 0.8 | 0.78 | 0.02 | mg | | ビオチン | | 2.5 | -2.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 0.1 | 4.2 | g | | 備考 | | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |