魚類 かじか つくだ煮 と畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
魚類 かじか つくだ煮と畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 かじか つくだ煮 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 23.8 | 63.4 | -39.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.4 | -17.4 | g | | たんぱく質 | 29.4 | 20.2 | 9.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 13.9 | -10.3 | g | | コレステロール | 360 | 73 | 287 | mg | | 脂質 | 5.5 | 15.5 | -10 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.7 | 4.3 | 31.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 33.8 | 0.6 | 33.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.5 | 1 | 6.5 | g | | ナトリウム | 1700 | 47 | 1653 | mg | | カリウム | 460 | 330 | 130 | mg | | カルシウム | 880 | 4 | 876 | mg | | マグネシウム | 59 | 23 | 36 | mg | | リン | 670 | 170 | 500 | mg | | 鉄 | 5.8 | 2.7 | 3.1 | mg | | 亜鉛 | 3 | 4.3 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.08 | 0.07 | mg | | マンガン | 1.64 | 0.01 | 1.63 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 14 | -14 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 370 | 0 | 370 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 370 | 0 | 370 | μg | | ビタミンD | 2 | 0 | 2 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 0.2 | 3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.21 | 0.27 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 5.9 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 7.7 | 10 | -2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.36 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 1.2 | 14.8 | μg | | 葉酸 | 53 | 9 | 44 | μg | | パントテン酸 | 0.8 | 1.14 | -0.34 | mg | | ビオチン | | 2.1 | -2.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 0.1 | 4.2 | g | | 備考 | | 試料： 黒毛和種（去勢）
筋間脂肪： 7.2 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |