魚類 かじか つくだ煮 と魚類 （かれい類） まがれい 生の栄養素を比較
魚類 かじか つくだ煮と魚類 （かれい類） まがれい 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 かじか つくだ煮 | 魚類 （かれい類） まがれい 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 23.8 | 77.8 | -54 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.8 | -17.8 | g | | たんぱく質 | 29.4 | 19.6 | 9.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 1 | 2.6 | g | | コレステロール | 360 | 71 | 289 | mg | | 脂質 | 5.5 | 1.3 | 4.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.7 | 2.2 | 33.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 33.8 | 0.1 | 33.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.5 | 1.2 | 6.3 | g | | ナトリウム | 1700 | 110 | 1590 | mg | | カリウム | 460 | 330 | 130 | mg | | カルシウム | 880 | 43 | 837 | mg | | マグネシウム | 59 | 28 | 31 | mg | | リン | 670 | 200 | 470 | mg | | 鉄 | 5.8 | 0.2 | 5.6 | mg | | 亜鉛 | 3 | 0.8 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.03 | 0.12 | mg | | マンガン | 1.64 | 0.01 | 1.63 | mg | | ヨウ素 | | 21 | -21 | μg | | セレン | | 110 | -110 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 370 | 5 | 365 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 370 | 5 | 365 | μg | | ビタミンD | 2 | 13 | -11 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 1.5 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.35 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 2.5 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 7.7 | 6.3 | 1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.15 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 3.1 | 12.9 | μg | | 葉酸 | 53 | 4 | 49 | μg | | パントテン酸 | 0.8 | 0.66 | 0.14 | mg | | ビオチン | | 22 | -22 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 0.3 | 4 | g | | 備考 | | 五枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 50 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |