魚類 かじか つくだ煮 と魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の栄養素を比較
魚類 かじか つくだ煮と魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 かじか つくだ煮 | 魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 | 差 | 単位 | | 水分 | 23.8 | 15.2 | 8.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 64.2 | -64.2 | g | | たんぱく質 | 29.4 | 77.1 | -47.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 1.8 | 1.8 | g | | コレステロール | 360 | 180 | 180 | mg | | 脂質 | 5.5 | 2.9 | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.8 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.7 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.7 | 14.8 | 20.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 33.8 | 0.8 | 33 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.5 | 4 | 3.5 | g | | ナトリウム | 1700 | 130 | 1570 | mg | | カリウム | 460 | 940 | -480 | mg | | カルシウム | 880 | 28 | 852 | mg | | マグネシウム | 59 | 70 | -11 | mg | | リン | 670 | 790 | -120 | mg | | 鉄 | 5.8 | 5.5 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 3 | 2.8 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.27 | -0.12 | mg | | マンガン | 1.64 | | 1.64 | mg | | ヨウ素 | | 45 | -45 | μg | | セレン | | 320 | -320 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 370 | Tr | 370 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 370 | (Tr) | 370 | μg | | ビタミンD | 2 | 6 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 1.2 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.55 | -0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.35 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 45 | -42.6 | mg | | ナイアシン当量 | 7.7 | 61 | -53.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.53 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 15 | 1 | μg | | 葉酸 | 53 | 11 | 42 | μg | | パントテン酸 | 0.8 | 0.82 | -0.02 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 0.3 | 4 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |