魚類 かじか つくだ煮 と魚類 （かつお類） かつお 秋獲り 生の栄養素を比較
魚類 かじか つくだ煮と魚類 （かつお類） かつお 秋獲り 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 かじか つくだ煮 | 魚類 （かつお類） かつお 秋獲り 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 23.8 | 67.3 | -43.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 20.5 | -20.5 | g | | たんぱく質 | 29.4 | 25 | 4.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 4.9 | -1.3 | g | | コレステロール | 360 | 58 | 302 | mg | | 脂質 | 5.5 | 6.2 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.7 | 6 | 29.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 33.8 | 0.2 | 33.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.5 | 1.3 | 6.2 | g | | ナトリウム | 1700 | 38 | 1662 | mg | | カリウム | 460 | 380 | 80 | mg | | カルシウム | 880 | 8 | 872 | mg | | マグネシウム | 59 | 38 | 21 | mg | | リン | 670 | 260 | 410 | mg | | 鉄 | 5.8 | 1.9 | 3.9 | mg | | 亜鉛 | 3 | 0.9 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.1 | 0.05 | mg | | マンガン | 1.64 | 0.01 | 1.63 | mg | | ヨウ素 | | 25 | -25 | μg | | セレン | | 100 | -100 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 370 | 20 | 350 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 370 | 20 | 350 | μg | | ビタミンD | 2 | 9 | -7 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 0.1 | 3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.16 | 0.32 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 18 | -15.6 | mg | | ナイアシン当量 | 7.7 | 23 | -15.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.76 | -0.71 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 8.6 | 7.4 | μg | | 葉酸 | 53 | 4 | 49 | μg | | パントテン酸 | 0.8 | 0.61 | 0.19 | mg | | ビオチン | | 5.7 | -5.7 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 0.1 | 4.2 | g | | 備考 | | 別名： ほんがつお、まがつお、 戻りがつお
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |