魚類 かじか つくだ煮 と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの栄養素を比較
魚類 かじか つくだ煮と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 かじか つくだ煮 | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | 差 | 単位 | | 水分 | 23.8 | 40.1 | -16.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 38 | -38 | g | | たんぱく質 | 29.4 | 45 | -15.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 3.6 | 0 | g | | コレステロール | 360 | 220 | 140 | mg | | 脂質 | 5.5 | 5.1 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.7 | 8.8 | 26.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 33.8 | 0.3 | 33.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.5 | 9.5 | -2 | g | | ナトリウム | 1700 | 2300 | -600 | mg | | カリウム | 460 | 820 | -360 | mg | | カルシウム | 880 | 570 | 310 | mg | | マグネシウム | 59 | 110 | -51 | mg | | リン | 670 | 910 | -240 | mg | | 鉄 | 5.8 | 4.5 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 3 | 2.7 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.23 | -0.08 | mg | | マンガン | 1.64 | 0.12 | 1.52 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 370 | 0 | 370 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 370 | 0 | 370 | μg | | ビタミンD | 2 | 8 | -6 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 0.1 | 3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.25 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.43 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 16 | -13.6 | mg | | ナイアシン当量 | 7.7 | 25 | -17.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.69 | -0.64 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 25 | -9 | μg | | 葉酸 | 53 | 44 | 9 | μg | | パントテン酸 | 0.8 | 0.92 | -0.12 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 5.8 | -1.5 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |