魚類 かじか 水煮 とてんぐさ 素干しの栄養素を比較
魚類 かじか 水煮とてんぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 かじか 水煮 | てんぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 73.5 | 15.2 | 58.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.1 | | 13.1 | g | | たんぱく質 | 15.8 | 16.1 | -0.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | | 4.1 | g | | コレステロール | 250 | 51 | 199 | mg | | 脂質 | 5.8 | 1 | 4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 6.5 | -1.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 47.3 | -47.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 53.8 | -53.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 13.9 | -9.2 | g | | ナトリウム | 90 | 1900 | -1810 | mg | | カリウム | 210 | 3100 | -2890 | mg | | カルシウム | 630 | 230 | 400 | mg | | マグネシウム | 40 | 1100 | -1060 | mg | | リン | 440 | 180 | 260 | mg | | 鉄 | 2.6 | 6 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 3 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.24 | 0 | mg | | マンガン | 0.37 | 0.63 | -0.26 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 290 | 0 | 290 | μg | | α-カロテン | 0 | 130 | -130 | μg | | β-カロテン | 0 | 130 | -130 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 200 | -200 | μg | | レチノール活性当量 | 290 | 17 | 273 | μg | | ビタミンD | 4.9 | 0 | 4.9 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.2 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 730 | -729 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.08 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.83 | -0.53 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 2.2 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 4.9 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 28 | 0.5 | 27.5 | μg | | 葉酸 | 21 | 93 | -72 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 0.29 | 0.13 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 4.8 | -4.6 | g | | 備考 | 魚体全体を水煮したもの | 別名： まくさ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |