魚類 かじか 水煮 と（だいこん類） だいこん 根 皮つき 生の栄養素を比較
魚類 かじか 水煮と（だいこん類） だいこん 根 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 かじか 水煮 | （だいこん類） だいこん 根 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.5 | 94.6 | -21.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.1 | 0.4 | 12.7 | g | | たんぱく質 | 15.8 | 0.5 | 15.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | Tr | 4.1 | g | | コレステロール | 250 | 0 | 250 | mg | | 脂質 | 5.8 | 0.1 | 5.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 2.7 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 2.6 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 2.9 | 1.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.4 | -1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 4.1 | -3.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 0.6 | 4.1 | g | | ナトリウム | 90 | 19 | 71 | mg | | カリウム | 210 | 230 | -20 | mg | | カルシウム | 630 | 24 | 606 | mg | | マグネシウム | 40 | 10 | 30 | mg | | リン | 440 | 18 | 422 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.2 | 2.4 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0.2 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.02 | 0.22 | mg | | マンガン | 0.37 | 0.04 | 0.33 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 290 | 0 | 290 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 290 | 0 | 290 | μg | | ビタミンD | 4.9 | 0 | 4.9 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0 | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.02 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.01 | 0.29 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0.3 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 0.4 | 3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 28 | 0 | 28 | μg | | 葉酸 | 21 | 34 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 0.12 | 0.3 | mg | | ビオチン | | 0.3 | -0.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 12 | -12 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 魚体全体を水煮したもの | 廃棄部位： 根端及び葉柄基部
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |