魚類 かじか 水煮 とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の栄養素を比較
魚類 かじか 水煮とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 かじか 水煮 | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.5 | 8.5 | 65 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.1 | 10.8 | 2.3 | g | | たんぱく質 | 15.8 | 14.6 | 1.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | | 4.1 | g | | コレステロール | 250 | 0 | 250 | mg | | 脂質 | 5.8 | 0.6 | 5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 39.8 | -35.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 34.8 | -34.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 70.8 | -70.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 5.5 | -0.8 | g | | ナトリウム | 90 | 25 | 65 | mg | | カリウム | 210 | 2200 | -1990 | mg | | カルシウム | 630 | 150 | 480 | mg | | マグネシウム | 40 | 140 | -100 | mg | | リン | 440 | 200 | 240 | mg | | 鉄 | 2.6 | 7.7 | -5.1 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 4.6 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.24 | 1.2 | -0.96 | mg | | マンガン | 0.37 | 3.34 | -2.97 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 290 | 0 | 290 | μg | | α-カロテン | 0 | 29 | -29 | μg | | β-カロテン | 0 | 680 | -680 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 37 | -37 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 710 | -710 | μg | | レチノール活性当量 | 290 | 59 | 231 | μg | | ビタミンD | 4.9 | 0 | 4.9 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 1.4 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 120 | -119 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.41 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 8 | -6.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 11 | -7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.02 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 28 | 0 | 28 | μg | | 葉酸 | 21 | 99 | -78 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 3.1 | -2.68 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 魚体全体を水煮したもの | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |