魚類 かじか 水煮 と芋類 （さといも類） たけのこいも 球茎 水煮の栄養素を比較
魚類 かじか 水煮と芋類 （さといも類） たけのこいも 球茎 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 かじか 水煮 | 芋類 （さといも類） たけのこいも 球茎 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.5 | 75.4 | -1.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.1 | 1.3 | 11.8 | g | | たんぱく質 | 15.8 | 1.6 | 14.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 0.2 | 3.9 | g | | コレステロール | 250 | 0 | 250 | mg | | 脂質 | 5.8 | 0.4 | 5.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 19.2 | -19 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 17.6 | -17.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 19.3 | -14.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.4 | -2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 21.8 | -21.6 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 4.7 | 0.8 | 3.9 | g | | ナトリウム | 90 | 1 | 89 | mg | | カリウム | 210 | 410 | -200 | mg | | カルシウム | 630 | 37 | 593 | mg | | マグネシウム | 40 | 28 | 12 | mg | | リン | 440 | 63 | 377 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.5 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1.5 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.09 | 0.15 | mg | | マンガン | 0.37 | 0.53 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 10 | -10 | μg | | レチノール | 290 | 0 | 290 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 12 | -12 | μg | | レチノール活性当量 | 290 | 1 | 289 | μg | | ビタミンD | 4.9 | 0 | 4.9 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.7 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.02 | 0.28 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0.6 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 1 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.14 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 28 | 0 | 28 | μg | | 葉酸 | 21 | 39 | -18 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 0.23 | 0.19 | mg | | ビオチン | | 2.8 | -2.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 4 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 魚体全体を水煮したもの | 別名： 京いも | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |