魚類 かじか 水煮 と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の栄養素を比較
魚類 かじか 水煮と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 かじか 水煮 | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.5 | 52.6 | 20.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.1 | 5.6 | 7.5 | g | | たんぱく質 | 15.8 | 6.3 | 9.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 10.8 | -6.7 | g | | コレステロール | 250 | 460 | -210 | mg | | 脂質 | 5.8 | 13.1 | -7.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 20.3 | -20.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 19.4 | -19.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 23 | -18.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 20 | -19.8 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 4.7 | 6.4 | -1.7 | g | | ナトリウム | 90 | 2300 | -2210 | mg | | カリウム | 210 | 47 | 163 | mg | | カルシウム | 630 | 57 | 573 | mg | | マグネシウム | 40 | 6 | 34 | mg | | リン | 440 | 210 | 230 | mg | | 鉄 | 2.6 | 1.8 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1.4 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.05 | 0.19 | mg | | マンガン | 0.37 | 0.03 | 0.34 | mg | | ヨウ素 | | 41 | -41 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 290 | 260 | 30 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 16 | -16 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 290 | 270 | 20 | μg | | ビタミンD | 4.9 | 4.6 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 1.7 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 15 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.08 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.18 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 1.1 | (Tr) | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 1.5 | 2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.12 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 28 | 1.4 | 26.6 | μg | | 葉酸 | 21 | 59 | -38 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 1.38 | -0.96 | mg | | ビオチン | | 25 | -25 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 5.7 | -5.5 | g | | 備考 | 魚体全体を水煮したもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |