魚類 かじか 水煮 と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用の栄養素を比較
魚類 かじか 水煮と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 かじか 水煮 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.5 | 9.8 | 63.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.1 | 9 | 4.1 | g | | たんぱく質 | 15.8 | 10.1 | 5.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 1.8 | 2.3 | g | | コレステロール | 250 | 1 | 249 | mg | | 脂質 | 5.8 | 1.9 | 3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 74.1 | -73.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 67.6 | -67.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 72.7 | -68 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 73.6 | -73.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 3.9 | 0.8 | g | | ナトリウム | 90 | 1400 | -1310 | mg | | カリウム | 210 | 210 | 0 | mg | | カルシウム | 630 | 64 | 566 | mg | | マグネシウム | 40 | 31 | 9 | mg | | リン | 440 | 320 | 120 | mg | | 鉄 | 2.6 | 1 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0.7 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.13 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.37 | 0.92 | -0.55 | mg | | ヨウ素 | | 1400 | -1400 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 290 | 0 | 290 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 290 | 1 | 289 | μg | | ビタミンD | 4.9 | 0.1 | 4.8 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.6 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.21 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.03 | 0.27 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 1.5 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 3.3 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 28 | 0.1 | 27.9 | μg | | 葉酸 | 21 | 17 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 0.41 | 0.01 | mg | | ビオチン | | 2.4 | -2.4 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 3.7 | -3.5 | g | | 備考 | 魚体全体を水煮したもの | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.6 g
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |