魚類 かじか 水煮 と畜肉類 うし ［和牛肉］ ランプ 赤肉 生の栄養素を比較
魚類 かじか 水煮と畜肉類 うし ［和牛肉］ ランプ 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 かじか 水煮 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ ランプ 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.5 | 65.7 | 7.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.1 | 16.6 | -3.5 | g | | たんぱく質 | 15.8 | 19.2 | -3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 12.5 | -8.4 | g | | コレステロール | 250 | 69 | 181 | mg | | 脂質 | 5.8 | 13.6 | -7.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.5 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.5 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 4.1 | 0.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 1 | 3.7 | g | | ナトリウム | 90 | 47 | 43 | mg | | カリウム | 210 | 320 | -110 | mg | | カルシウム | 630 | 3 | 627 | mg | | マグネシウム | 40 | 22 | 18 | mg | | リン | 440 | 180 | 260 | mg | | 鉄 | 2.6 | 2.9 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 4.9 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.1 | 0.14 | mg | | マンガン | 0.37 | 0 | 0.37 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 290 | 1 | 289 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 290 | 1 | 289 | μg | | ビタミンD | 4.9 | 0 | 4.9 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.4 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 5 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.25 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 5.4 | -4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 9.5 | -5.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.42 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 28 | 1.6 | 26.4 | μg | | 葉酸 | 21 | 9 | 12 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 1.54 | -1.12 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 魚体全体を水煮したもの | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |