魚類 かじか 水煮 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の栄養素を比較
魚類 かじか 水煮と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 かじか 水煮 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.5 | 14.3 | 59.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.1 | 65.7 | -52.6 | g | | たんぱく質 | 15.8 | 77.4 | -61.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 3 | 1.1 | g | | コレステロール | 250 | 290 | -40 | mg | | 脂質 | 5.8 | 3.4 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 14.1 | -9.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 2.9 | 1.8 | g | | ナトリウム | 90 | 300 | -210 | mg | | カリウム | 210 | 840 | -630 | mg | | カルシウム | 630 | 51 | 579 | mg | | マグネシウム | 40 | 81 | -41 | mg | | リン | 440 | 620 | -180 | mg | | 鉄 | 2.6 | 2 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1.8 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.24 | 0 | mg | | マンガン | 0.37 | 0.05 | 0.32 | mg | | ヨウ素 | | 31 | -31 | μg | | セレン | | 120 | -120 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 290 | 3 | 287 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 290 | 3 | 287 | μg | | ビタミンD | 4.9 | 33 | -28.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 2 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.04 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.52 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 12 | -10.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 27 | -23 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.46 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 28 | 22 | 6 | μg | | 葉酸 | 21 | 27 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 1.95 | -1.53 | mg | | ビオチン | | 33 | -33 | μg | | ビタミンC | Tr | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.8 | -0.6 | g | | 備考 | 魚体全体を水煮したもの | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |