魚類 かじか 水煮 と魚類 （さば類） ごまさば さば節の栄養素を比較
魚類 かじか 水煮と魚類 （さば類） ごまさば さば節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 かじか 水煮 | 魚類 （さば類） ごまさば さば節 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.5 | 14.6 | 58.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.1 | 62.7 | -49.6 | g | | たんぱく質 | 15.8 | 73.9 | -58.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 2.8 | 1.3 | g | | コレステロール | 250 | 300 | -50 | mg | | 脂質 | 5.8 | 5.1 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | (Tr) | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | (Tr) | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 13.5 | -8.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 6.4 | -1.7 | g | | ナトリウム | 90 | 370 | -280 | mg | | カリウム | 210 | 1100 | -890 | mg | | カルシウム | 630 | 860 | -230 | mg | | マグネシウム | 40 | 140 | -100 | mg | | リン | 440 | 1200 | -760 | mg | | 鉄 | 2.6 | 7.2 | -4.6 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 8.4 | -6.1 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.43 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.37 | 0.05 | 0.32 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 290 | Tr | 290 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 290 | (Tr) | 290 | μg | | ビタミンD | 4.9 | 12 | -7.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.9 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.25 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.85 | -0.55 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 15 | -13.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 29 | -25 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.68 | -0.61 | mg | | ビタミンB12 | 28 | 6 | 22 | μg | | 葉酸 | 21 | 30 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 1.55 | -1.13 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | g | | 備考 | 魚体全体を水煮したもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |