魚類 かじか 水煮 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの栄養素を比較
魚類 かじか 水煮と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 かじか 水煮 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこ | 差 | 単位 | | 水分 | 73.5 | 45.7 | 27.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.1 | 27 | -13.9 | g | | たんぱく質 | 15.8 | 30.5 | -14.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 13.5 | -9.4 | g | | コレステロール | 250 | 510 | -260 | mg | | 脂質 | 5.8 | 17.4 | -11.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.9 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.8 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 8.4 | -3.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 5.5 | -0.8 | g | | ナトリウム | 90 | 1900 | -1810 | mg | | カリウム | 210 | 180 | 30 | mg | | カルシウム | 630 | 62 | 568 | mg | | マグネシウム | 40 | 80 | -40 | mg | | リン | 440 | 490 | -50 | mg | | 鉄 | 2.6 | 2.7 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 2.2 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.73 | -0.49 | mg | | マンガン | 0.37 | 0.07 | 0.3 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 290 | 670 | -380 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 290 | 670 | -380 | μg | | ビタミンD | 4.9 | 47 | -42.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 11 | -8.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.42 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.61 | -0.31 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 6 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.23 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 28 | 54 | -26 | μg | | 葉酸 | 21 | 160 | -139 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 2.4 | -1.98 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 9 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 4.8 | -4.6 | g | | 備考 | 魚体全体を水煮したもの | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
卵巣を塩蔵したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |