魚類 かじか 水煮 と魚類 うなぎ きも 生の栄養素を比較
魚類 かじか 水煮と魚類 うなぎ きも 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 かじか 水煮 | 魚類 うなぎ きも 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.5 | 77.2 | -3.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.1 | | 13.1 | g | | たんぱく質 | 15.8 | 13 | 2.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 4.1 | 0 | g | | コレステロール | 250 | 430 | -180 | mg | | 脂質 | 5.8 | 5.3 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 3.5 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 3.2 | -3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 4.7 | 0 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 3.5 | -3.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 1 | 3.7 | g | | ナトリウム | 90 | 140 | -50 | mg | | カリウム | 210 | 200 | 10 | mg | | カルシウム | 630 | 19 | 611 | mg | | マグネシウム | 40 | 15 | 25 | mg | | リン | 440 | 160 | 280 | mg | | 鉄 | 2.6 | 4.6 | -2 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 2.7 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.24 | 1.08 | -0.84 | mg | | マンガン | 0.37 | 0.08 | 0.29 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 290 | 4400 | -4110 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 290 | 4400 | -4110 | μg | | ビタミンD | 4.9 | 3 | 1.9 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 3.9 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 17 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.3 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.75 | -0.45 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 4 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 6.2 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.25 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 28 | 2.7 | 25.3 | μg | | 葉酸 | 21 | 380 | -359 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 2.95 | -2.53 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 備考 | 魚体全体を水煮したもの | 内臓 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |