魚類 かじか 生 と（えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 茹で物の栄養素を比較
魚類 かじか 生と（えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 かじか 生 | （えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.4 | 91.7 | -15.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.4 | 2.1 | 10.3 | g | | たんぱく質 | 15 | 3.6 | 11.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.4 | | 3.4 | g | | コレステロール | 220 | 0 | 220 | mg | | 脂質 | 5 | 0.6 | 4.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 1.8 | 2.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.5 | -3.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 3.8 | -3.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.4 | 0.3 | 3.1 | g | | ナトリウム | 110 | 1 | 109 | mg | | カリウム | 260 | 73 | 187 | mg | | カルシウム | 520 | 8 | 512 | mg | | マグネシウム | 31 | 13 | 18 | mg | | リン | 400 | 41 | 359 | mg | | 鉄 | 2.8 | 0.9 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 0.3 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.09 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.31 | 0.25 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 180 | 0 | 180 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 4800 | -4800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 23 | -23 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4800 | -4800 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 400 | -220 | μg | | ビタミンD | 3 | 0 | 3 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 3.2 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 300 | -299 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 0.08 | 0.3 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.3 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 0.8 | 3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 28 | 0 | 28 | μg | | 葉酸 | 15 | 51 | -36 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.27 | 0.27 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 14 | -13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 別名： ごり
魚体全体 | ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |