魚類 かじか 生 と和風料理 煮物類 ひじきのいため煮の栄養素を比較
魚類 かじか 生と和風料理 煮物類 ひじきのいため煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 かじか 生 | 和風料理 煮物類 ひじきのいため煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.4 | 80.8 | -4.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.4 | 2.8 | 9.6 | g | | たんぱく質 | 15 | 3.1 | 11.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.4 | 3.5 | -0.1 | g | | コレステロール | 220 | (Tr) | 220 | mg | | 脂質 | 5 | 4 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 6.9 | -6.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 6.5 | -6.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 7.3 | -2.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.4 | -3.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 9.9 | -9.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.4 | 2.2 | 1.2 | g | | ナトリウム | 110 | 560 | -450 | mg | | カリウム | 260 | 180 | 80 | mg | | カルシウム | 520 | 100 | 420 | mg | | マグネシウム | 31 | 43 | -12 | mg | | リン | 400 | 45 | 355 | mg | | 鉄 | 2.8 | 0.6 | 2.2 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 0.3 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.03 | 0.12 | mg | | マンガン | 0.31 | 0.23 | 0.08 | mg | | ヨウ素 | | 750 | -750 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 7 | -7 | μg | | レチノール | 180 | 0 | 180 | μg | | α-カロテン | 0 | 240 | -240 | μg | | β-カロテン | 0 | 870 | -870 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1000 | -1000 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 84 | 96 | μg | | ビタミンD | 3 | (Tr) | 3 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.7 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 1 | 40 | -39 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.02 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 0.02 | 0.36 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.4 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 1 | 3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.03 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 28 | 0.1 | 27.9 | μg | | 葉酸 | 15 | 6 | 9 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.08 | 0.46 | mg | | ビオチン | | 2.2 | -2.2 | μg | | ビタミンC | 1 | (Tr) | 1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 1.4 | -1.1 | g | | 備考 | 別名： ごり
魚体全体 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |