魚類 かじか 生 と畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生の栄養素を比較
魚類 かじか 生と畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 かじか 生 | 畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.4 | 75.7 | 0.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.4 | 13.6 | -1.2 | g | | たんぱく質 | 15 | 16.7 | -1.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.4 | 5 | -1.6 | g | | コレステロール | 220 | 310 | -90 | mg | | 脂質 | 5 | 6.4 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 4.6 | -0.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.4 | 1 | 2.4 | g | | ナトリウム | 110 | 80 | 30 | mg | | カリウム | 260 | 280 | -20 | mg | | カルシウム | 520 | 6 | 514 | mg | | マグネシウム | 31 | 12 | 19 | mg | | リン | 400 | 200 | 200 | mg | | 鉄 | 2.8 | 4.5 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 1.5 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.28 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.31 | | 0.31 | mg | | ヨウ素 | | 6 | -6 | μg | | セレン | | 210 | -210 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 43 | -43 | μg | | レチノール | 180 | 4 | 176 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 14 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 5 | 175 | μg | | ビタミンD | 3 | 0 | 3 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.3 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 6 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.46 | -0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 0.85 | -0.47 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 5.5 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 9.8 | -5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.45 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 28 | 22 | 6 | μg | | 葉酸 | 15 | 250 | -235 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 4.08 | -3.54 | mg | | ビオチン | | 90 | -90 | μg | | ビタミンC | 1 | 3 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： ごり
魚体全体 | 別名： まめ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |