魚類 かじか 生 と魚類 うぐい 生の栄養素を比較
魚類 かじか 生と魚類 うぐい 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 かじか 生 | 魚類 うぐい 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.4 | 77 | -0.59999999999999 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.4 | 16.6 | -4.2 | g | | たんぱく質 | 15 | 20.1 | -5.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.4 | 1.2 | 2.2 | g | | コレステロール | 220 | 93 | 127 | mg | | 脂質 | 5 | 1.5 | 3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 4 | 0.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.4 | 1.2 | 2.2 | g | | ナトリウム | 110 | 83 | 27 | mg | | カリウム | 260 | 340 | -80 | mg | | カルシウム | 520 | 69 | 451 | mg | | マグネシウム | 31 | 27 | 4 | mg | | リン | 400 | 240 | 160 | mg | | 鉄 | 2.8 | 0.7 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 3.4 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.05 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.31 | 0.04 | 0.27 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 180 | 41 | 139 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 41 | 139 | μg | | ビタミンD | 3 | 19 | -16 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.8 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 0.11 | 0.27 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 3.5 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 7.2 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.16 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 28 | 8.5 | 19.5 | μg | | 葉酸 | 15 | 8 | 7 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 1.11 | -0.57 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： ごり
魚体全体 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |