魚類 かさご 生 とらっかせい 未熟豆 茹で物の栄養素を比較
魚類 かさご 生とらっかせい 未熟豆 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 かさご 生 | らっかせい 未熟豆 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.1 | 51.3 | 27.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.7 | 11.1 | 5.6 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 11.9 | 7.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 23.2 | -22.3 | g | | コレステロール | 45 | 0 | 45 | mg | | 脂質 | 1.1 | 23.5 | -22.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 9.2 | -7.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.2 | -4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 12.3 | -12.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1 | 0.2 | g | | ナトリウム | 120 | 2 | 118 | mg | | カリウム | 310 | 290 | 20 | mg | | カルシウム | 57 | 24 | 33 | mg | | マグネシウム | 27 | 86 | -59 | mg | | リン | 180 | 170 | 10 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.1 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.36 | -0.35 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.5 | -0.49 | mg | | ヨウ素 | 48 | | 48 | μg | | セレン | 50 | | 50 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | Tr | 3 | μg | | ビタミンD | 2 | 0 | 2 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 6.8 | -6.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.7 | -2.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.3 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.13 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 8.2 | -6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 10 | -4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.19 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 0 | 1.2 | μg | | 葉酸 | 3 | 150 | -147 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 0.91 | -0.44 | mg | | ビオチン | 0.8 | | 0.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 19 | -18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 65 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄部位： さや
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |