魚類 かさご 生 と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の栄養素を比較
魚類 かさご 生と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 かさご 生 | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.1 | 2.8 | 76.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.7 | 19.1 | -2.4 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 24.5 | -5.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 2.9 | -2 | g | | コレステロール | 45 | 0 | 45 | mg | | 脂質 | 1.1 | 4.7 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 8.4 | -6.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.5 | -46.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 47.7 | -47.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 5 | -3.8 | g | | ナトリウム | 120 | 3 | 117 | mg | | カリウム | 310 | 2200 | -1890 | mg | | カルシウム | 57 | 450 | -393 | mg | | マグネシウム | 27 | 200 | -173 | mg | | リン | 180 | 290 | -110 | mg | | 鉄 | 0.3 | 20 | -19.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.2 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.01 | 1.3 | -1.29 | mg | | マンガン | 0.01 | 55 | -54.99 | mg | | ヨウ素 | 48 | 4 | 44 | μg | | セレン | 50 | 3 | 47 | μg | | クロム | 1 | 8 | -7 | μg | | モリブデン | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 13000 | -13000 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 1100 | -1097 | μg | | ビタミンD | 2 | 0 | 2 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 65 | -64.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 6.2 | -6.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.5 | -7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1400 | -1400 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.36 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 1.43 | -1.37 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 4.1 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 11 | -5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.46 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 0 | 1.2 | μg | | 葉酸 | 3 | 1300 | -1297 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 3.1 | -2.63 | mg | | ビオチン | 0.8 | 52 | -51.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 260 | -259 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 65 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |