魚類 かさご 生 と鶏卵 全卵 生の栄養素を比較
魚類 かさご 生と鶏卵 全卵 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 かさご 生 | 鶏卵 全卵 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.1 | 75 | 4.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.7 | 11.3 | 5.4 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 12.2 | 7.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 9.3 | -8.4 | g | | コレステロール | 45 | 370 | -325 | mg | | 脂質 | 1.1 | 10.2 | -9.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 3.4 | -1.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1 | 0.2 | g | | ナトリウム | 120 | 140 | -20 | mg | | カリウム | 310 | 130 | 180 | mg | | カルシウム | 57 | 46 | 11 | mg | | マグネシウム | 27 | 10 | 17 | mg | | リン | 180 | 170 | 10 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.5 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.1 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 48 | 33 | 15 | μg | | セレン | 50 | 24 | 26 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール | 3 | 210 | -207 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 12 | -12 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 210 | -207 | μg | | ビタミンD | 2 | 3.8 | -1.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.3 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 12 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.37 | -0.31 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 0.1 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 3.2 | 1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 1.1 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 3 | 49 | -46 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 1.16 | -0.69 | mg | | ビオチン | 0.8 | 24 | -23.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 備考 | 三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 65 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 廃棄部位： 卵殻（付着卵白を含む）
付着卵白を含まない卵殻：13％
卵黄：卵白＝32：68
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 1.3 ?g)
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |