魚類 かさご 生 と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ 手羽さき 皮つき の栄養素を比較
魚類 かさご 生と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ 手羽さき 皮つき の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 かさご 生 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ 手羽さき 皮つき | 差 | 単位 | | 水分 | 79.1 | 67.1 | 12 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.7 | 16.3 | 0.4 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 17.4 | 1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 15.7 | -14.8 | g | | コレステロール | 45 | 120 | -75 | mg | | 脂質 | 1.1 | 16.2 | -15.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 0.1 | 2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.8 | 0.4 | g | | ナトリウム | 120 | 78 | 42 | mg | | カリウム | 310 | 210 | 100 | mg | | カルシウム | 57 | 20 | 37 | mg | | マグネシウム | 27 | 16 | 11 | mg | | リン | 180 | 140 | 40 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.5 | -1 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 0 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 48 | 1 | 47 | μg | | セレン | 50 | 14 | 36 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール | 3 | 51 | -48 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 51 | -48 | μg | | ビタミンD | 2 | 0.6 | 1.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 45 | -45 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 5.4 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 8.2 | -3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.3 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 0.5 | 0.7 | μg | | 葉酸 | 3 | 8 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 0.84 | -0.37 | mg | | ビオチン | 0.8 | 3 | -2.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 備考 | 三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 65 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 別名：ブロイラー
廃棄部位： 骨 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |