魚類 おひょう 生 とえごま 乾の栄養素を比較
魚類 おひょう 生とえごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 おひょう 生 | えごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 77 | 5.6 | 71.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.9 | -16.9 | g | | たんぱく質 | 19.9 | 17.7 | 2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 40.6 | -39.4 | g | | コレステロール | 49 | 0 | 49 | mg | | 脂質 | 1.7 | 43.4 | -41.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 2.5 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 2.4 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.6 | 12.2 | -11.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.8 | -20.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 29.4 | -29.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 3.9 | -2.6 | g | | ナトリウム | 72 | 2 | 70 | mg | | カリウム | 400 | 590 | -190 | mg | | カルシウム | 7 | 390 | -383 | mg | | マグネシウム | 28 | 230 | -202 | mg | | リン | 260 | 550 | -290 | mg | | 鉄 | 0.1 | 16 | -15.9 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.8 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.02 | 1.93 | -1.91 | mg | | マンガン | 0.01 | 3.09 | -3.08 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 48 | -48 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 23 | -23 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 2 | 11 | μg | | ビタミンD | 3 | 0 | 3 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.3 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 24 | -24 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.54 | -0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.29 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 7.1 | 7.6 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 12 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.55 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 0 | 2.1 | μg | | 葉酸 | 12 | 59 | -47 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 1.65 | -1.18 | mg | | ビオチン | | 35 | -35 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： おおひらめ
切り身 | 別名： あぶらえ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |