魚類 おひょう 生 と畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 赤肉 生の栄養素を比較
魚類 おひょう 生と畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 おひょう 生 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 77 | 47.2 | 29.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 12.1 | -12.1 | g | | たんぱく質 | 19.9 | 14 | 5.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 38.5 | -37.3 | g | | コレステロール | 49 | 76 | -27 | mg | | 脂質 | 1.7 | 40 | -38.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.6 | 1.6 | -1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.6 | 0.7 | g | | ナトリウム | 72 | 53 | 19 | mg | | カリウム | 400 | 210 | 190 | mg | | カルシウム | 7 | 3 | 4 | mg | | マグネシウム | 28 | 14 | 14 | mg | | リン | 260 | 120 | 140 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.9 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.01 | 0 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 13 | 6 | 7 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 7 | 6 | μg | | ビタミンD | 3 | 0 | 3 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 7.1 | 3.5 | 3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 6.3 | 4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.23 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 1.5 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 12 | 5 | 7 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 0.5 | -0.03 | mg | | ビオチン | | 1.4 | -1.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： おおひらめ
切り身 | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |