魚類 おひょう 生 と魚類 （いわし類） まいわし 塩いわしの栄養素を比較
魚類 おひょう 生と魚類 （いわし類） まいわし 塩いわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 おひょう 生 | 魚類 （いわし類） まいわし 塩いわし | 差 | 単位 | | 水分 | 77 | 66.3 | 10.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14 | -14 | g | | たんぱく質 | 19.9 | 16.8 | 3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 7.2 | -6 | g | | コレステロール | 49 | 74 | -25 | mg | | 脂質 | 1.7 | 9.6 | -7.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.6 | 5.6 | -5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 6.9 | -5.6 | g | | ナトリウム | 72 | 2400 | -2328 | mg | | カリウム | 400 | 300 | 100 | mg | | カルシウム | 7 | 70 | -63 | mg | | マグネシウム | 28 | 43 | -15 | mg | | リン | 260 | 210 | 50 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.4 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.2 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 13 | Tr | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | (Tr) | 13 | μg | | ビタミンD | 3 | 10 | -7 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.3 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.03 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.35 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 7.1 | 8 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 11 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.54 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 17 | -14.9 | μg | | 葉酸 | 12 | 22 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 1.46 | -0.99 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 6.1 | -5.9 | g | | 備考 | 別名： おおひらめ
切り身 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |