魚類 おおさが 生 とあさ 乾の栄養素を比較
魚類 おおさが 生とあさ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 おおさが 生 | あさ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.7 | 4.6 | 70.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | 25.7 | -12.2 | g | | たんぱく質 | 16.3 | 29.9 | -13.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.6 | 27.3 | -20.7 | g | | コレステロール | 55 | 0 | 55 | mg | | 脂質 | 8 | 28.3 | -20.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 2.6 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 2.5 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 14 | -9.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 23 | -23 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 31.7 | -31.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 5.5 | -4.6 | g | | ナトリウム | 71 | 2 | 69 | mg | | カリウム | 310 | 340 | -30 | mg | | カルシウム | 16 | 130 | -114 | mg | | マグネシウム | 22 | 400 | -378 | mg | | リン | 160 | 1100 | -940 | mg | | 鉄 | 0.2 | 13 | -12.8 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 6.1 | -5.7 | mg | | 銅 | 0.02 | 1.32 | -1.3 | mg | | マンガン | 0.01 | 9.97 | -9.96 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 9 | -9 | μg | | モリブデン | | 45 | -45 | μg | | レチノール | 85 | 0 | 85 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 25 | -25 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 25 | -25 | μg | | レチノール活性当量 | 85 | 2 | 83 | μg | | ビタミンD | 3 | 0 | 3 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | 1.8 | 3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 22 | -22 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 51 | -51 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.35 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.19 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 1 | 2.3 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 8.2 | -4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.4 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 3.3 | 0 | 3.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 82 | -81 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 0.57 | -0.36 | mg | | ビオチン | | 28 | -28 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： こうじんめぬけ
切り身
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 60%、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |