魚類 おおさが 生 と魚類 ぼら からすみの栄養素を比較
魚類 おおさが 生と魚類 ぼら からすみの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 おおさが 生 | 魚類 ぼら からすみ | 差 | 単位 | | 水分 | 74.7 | 25.9 | 48.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | | 13.5 | g | | たんぱく質 | 16.3 | 40.4 | -24.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.6 | 14.9 | -8.3 | g | | コレステロール | 55 | 860 | -805 | mg | | 脂質 | 8 | 28.9 | -20.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 14.3 | -10 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 4.5 | -3.6 | g | | ナトリウム | 71 | 1400 | -1329 | mg | | カリウム | 310 | 170 | 140 | mg | | カルシウム | 16 | 9 | 7 | mg | | マグネシウム | 22 | 23 | -1 | mg | | リン | 160 | 530 | -370 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.5 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 9.3 | -8.9 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.19 | -0.17 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 85 | 350 | -265 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 85 | 350 | -265 | μg | | ビタミンD | 3 | 33 | -30 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | 9.7 | -4.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.93 | -0.9 | mg | | ナイアシン | 1 | 2.7 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 9.4 | -5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.26 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 3.3 | 28 | -24.7 | μg | | 葉酸 | 1 | 62 | -61 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 5.17 | -4.96 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 10 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 3.6 | -3.4 | g | | 備考 | 別名： こうじんめぬけ
切り身
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 60%、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |