魚類 おいかわ 生 と（こんぶ類） ながこんぶ 素干しの栄養素を比較
魚類 おいかわ 生と（こんぶ類） ながこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 おいかわ 生 | （こんぶ類） ながこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 73.8 | 10 | 63.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.9 | 6.7 | 9.2 | g | | たんぱく質 | 19.2 | 8.3 | 10.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 1.1 | 3.6 | g | | コレステロール | 91 | 0 | 91 | mg | | 脂質 | 5.8 | 1.5 | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 23.7 | -19.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.8 | -36.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 58.5 | -58.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 21.7 | -20.6 | g | | ナトリウム | 48 | 3000 | -2952 | mg | | カリウム | 240 | 5200 | -4960 | mg | | カルシウム | 45 | 430 | -385 | mg | | マグネシウム | 23 | 700 | -677 | mg | | リン | 210 | 320 | -110 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 0.9 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.19 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.41 | -0.37 | mg | | ヨウ素 | | 210000 | -210000 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 10 | 0 | 10 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 780 | -780 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 780 | -780 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 65 | -55 | μg | | ビタミンD | 10 | 0 | 10 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 240 | -240 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.19 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.41 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 4 | 2.1 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 7.5 | 3.7 | 3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.02 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0.1 | 10.9 | μg | | 葉酸 | 21 | 38 | -17 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 0.2 | 0.82 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | 2 | 20 | -18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 7.6 | -7.5 | g | | 備考 | 別名： はや、やまべ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |