魚類 おいかわ 生 としいたけ 乾しいたけ 甘煮の栄養素を比較
魚類 おいかわ 生としいたけ 乾しいたけ 甘煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 おいかわ 生 | しいたけ 乾しいたけ 甘煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.8 | 64.7 | 9.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.9 | 2.4 | 13.5 | g | | たんぱく質 | 19.2 | 3.3 | 15.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | | 4.7 | g | | コレステロール | 91 | 0 | 91 | mg | | 脂質 | 5.8 | 0.4 | 5.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 15.8 | -15.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 15.2 | -15.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 21.1 | -16.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.7 | -6.7 | g | | 糖アルコール | | 2 | -2 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 28.9 | -28.8 | g | | 有機酸 | | Tr | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 2.7 | -1.6 | g | | ナトリウム | 48 | 1000 | -952 | mg | | カリウム | 240 | 90 | 150 | mg | | カルシウム | 45 | 13 | 32 | mg | | マグネシウム | 23 | 14 | 9 | mg | | リン | 210 | 44 | 166 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 0.9 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.25 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 10 | -10 | μg | | レチノール | 10 | 0 | 10 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 0 | 10 | μg | | ビタミンD | 10 | 0.2 | 9.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.06 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 4 | 0.6 | 3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 7.5 | 1.1 | 6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.04 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 11 | Tr | 11 | μg | | 葉酸 | 21 | 11 | 10 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 0.1 | 0.92 | mg | | ビオチン | | 5.5 | -5.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 4 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.6 | -2.5 | g | | 備考 | 別名： はや、やまべ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |