魚類 おいかわ 生 と香辛料類 こしょう 混合 粉の栄養素を比較
魚類 おいかわ 生と香辛料類 こしょう 混合 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 おいかわ 生 | 香辛料類 こしょう 混合 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.8 | 12.5 | 61.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.9 | 7.4 | 8.5 | g | | たんぱく質 | 19.2 | 10.6 | 8.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 5.7 | -1 | g | | コレステロール | 91 | 0 | 91 | mg | | 脂質 | 5.8 | 6.2 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 42.4 | -42.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 38.6 | -38.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 72 | -67.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 68.3 | -68.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 2.4 | -1.3 | g | | ナトリウム | 48 | 35 | 13 | mg | | カリウム | 240 | 680 | -440 | mg | | カルシウム | 45 | 330 | -285 | mg | | マグネシウム | 23 | 120 | -97 | mg | | リン | 210 | 150 | 60 | mg | | 鉄 | 0.6 | 14 | -13.4 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 1 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.1 | -1.04 | mg | | マンガン | 0.04 | | 0.04 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 12 | -12 | μg | | モリブデン | | 17 | -17 | μg | | レチノール | 10 | 0 | 10 | μg | | α-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-カロテン | 0 | 84 | -84 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 89 | -89 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 7 | 3 | μg | | ビタミンD | 10 | 0 | 10 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.18 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 4 | 0.7 | 3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 7.5 | 1.8 | 5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 21 | 0 | 21 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | | 1.02 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名： はや、やまべ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |