魚類 おいかわ 生 と魚類 （いわし類） しらす 生の栄養素を比較
魚類 おいかわ 生と魚類 （いわし類） しらす 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 おいかわ 生 | 魚類 （いわし類） しらす 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.8 | 81.8 | -8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.9 | 11.6 | 4.3 | g | | たんぱく質 | 19.2 | 15 | 4.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 0.8 | 3.9 | g | | コレステロール | 91 | 140 | -49 | mg | | 脂質 | 5.8 | 1.3 | 4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 3.3 | 1.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 2.4 | -1.3 | g | | ナトリウム | 48 | 380 | -332 | mg | | カリウム | 240 | 340 | -100 | mg | | カルシウム | 45 | 210 | -165 | mg | | マグネシウム | 23 | 67 | -44 | mg | | リン | 210 | 340 | -130 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 1.1 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.02 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 10 | 110 | -100 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 110 | -100 | μg | | ビタミンD | 10 | 6.7 | 3.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.9 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.07 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 4 | 3.7 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 7.5 | 6.4 | 1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.17 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 4.2 | 6.8 | μg | | 葉酸 | 21 | 56 | -35 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 0.51 | 0.51 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 5 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 備考 | 別名： はや、やまべ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | かたくちいわし、まいわし等の幼魚 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |