魚類 おいかわ 生 と貝類 かき 養殖 水煮の栄養素を比較
魚類 おいかわ 生と貝類 かき 養殖 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 おいかわ 生 | 貝類 かき 養殖 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.8 | 78.7 | -4.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.9 | 7.3 | 8.6 | g | | たんぱく質 | 19.2 | 9.9 | 9.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 2.2 | 2.5 | g | | コレステロール | 91 | 60 | 31 | mg | | 脂質 | 5.8 | 3.6 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 7.1 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 6.5 | -6.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 10.1 | -5.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 7.1 | -7 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.7 | -0.6 | g | | ナトリウム | 48 | 350 | -302 | mg | | カリウム | 240 | 180 | 60 | mg | | カルシウム | 45 | 59 | -14 | mg | | マグネシウム | 23 | 42 | -19 | mg | | リン | 210 | 140 | 70 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.9 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 18 | -15.5 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.44 | -1.38 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.37 | -0.33 | mg | | ヨウ素 | | 71 | -71 | μg | | セレン | | 62 | -62 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 10 | 42 | -32 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 10 | -10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 11 | -11 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 43 | -33 | μg | | ビタミンD | 10 | 0.1 | 9.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 2.9 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.15 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 4 | 1.6 | 2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 7.5 | 3.3 | 4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.07 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 24 | -13 | μg | | 葉酸 | 21 | 31 | -10 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 0.41 | 0.61 | mg | | ビオチン | | 7.4 | -7.4 | μg | | ビタミンC | 2 | 3 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | 備考 | 別名： はや、やまべ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 試料： まがき
むき身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |