魚類 おいかわ 生 と魚類 ぼら からすみの栄養素を比較
魚類 おいかわ 生と魚類 ぼら からすみの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 おいかわ 生 | 魚類 ぼら からすみ | 差 | 単位 | | 水分 | 73.8 | 25.9 | 47.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.9 | | 15.9 | g | | たんぱく質 | 19.2 | 40.4 | -21.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 14.9 | -10.2 | g | | コレステロール | 91 | 860 | -769 | mg | | 脂質 | 5.8 | 28.9 | -23.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 14.3 | -9.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 4.5 | -3.4 | g | | ナトリウム | 48 | 1400 | -1352 | mg | | カリウム | 240 | 170 | 70 | mg | | カルシウム | 45 | 9 | 36 | mg | | マグネシウム | 23 | 23 | 0 | mg | | リン | 210 | 530 | -320 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.5 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 9.3 | -6.8 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.19 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 10 | 350 | -340 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 350 | -340 | μg | | ビタミンD | 10 | 33 | -23 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 9.7 | -8.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.93 | -0.77 | mg | | ナイアシン | 4 | 2.7 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 7.5 | 9.4 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.26 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 28 | -17 | μg | | 葉酸 | 21 | 62 | -41 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 5.17 | -4.15 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 10 | -8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 3.6 | -3.5 | g | | 備考 | 別名： はや、やまべ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |