魚類 えそ 生 と魚類 あゆ 天然 内臓 生の栄養素を比較
魚類 えそ 生と魚類 あゆ 天然 内臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 えそ 生 | 魚類 あゆ 天然 内臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.6 | 68.6 | 9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.6 | | 17.6 | g | | たんぱく質 | 20.1 | 9.5 | 10.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 14.2 | -13.6 | g | | コレステロール | 74 | 200 | -126 | mg | | 脂質 | 0.8 | 17.5 | -16.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 3.6 | -0.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 4.1 | -2.7 | g | | ナトリウム | 120 | 90 | 30 | mg | | カリウム | 380 | 210 | 170 | mg | | カルシウム | 80 | 43 | 37 | mg | | マグネシウム | 36 | 44 | -8 | mg | | リン | 260 | 180 | 80 | mg | | 鉄 | 0.3 | 24 | -23.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.34 | -0.32 | mg | | マンガン | 0.17 | 3.03 | -2.86 | mg | | ヨウ素 | 17 | | 17 | μg | | セレン | 27 | | 27 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 1700 | -1700 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1700 | -1700 | μg | | ビタミンD | 1 | 5 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.9 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 40 | -40 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.12 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.55 | -0.45 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 3.8 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 7.2 | 5.4 | 1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.16 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 60 | -58.3 | μg | | 葉酸 | 13 | 220 | -207 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 1.56 | -1.05 | mg | | ビオチン | 1.7 | | 1.7 | μg | | ビタミンC | 2 | 5 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： わにえそ、とかげえそ、まえそ等
三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 45 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |