魚類 うまづらはぎ 味付け開き干し とわかめ くきわかめ 湯通し塩蔵 塩抜きの栄養素を比較
魚類 うまづらはぎ 味付け開き干しとわかめ くきわかめ 湯通し塩蔵 塩抜きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うまづらはぎ 味付け開き干し | わかめ くきわかめ 湯通し塩蔵 塩抜き | 差 | 単位 | | 水分 | 21.5 | 84.9 | -63.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 0.8 | -0.8 | g | | たんぱく質 | 58.9 | 1.1 | 57.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 0.1 | 1 | g | | コレステロール | 140 | 0 | 140 | mg | | 脂質 | 1.6 | 0.3 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 0.8 | 10.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.1 | -5.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.4 | 5.5 | 4.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.6 | 8.2 | -0.6 | g | | ナトリウム | 2400 | 3100 | -700 | mg | | カリウム | 310 | 88 | 222 | mg | | カルシウム | 190 | 86 | 104 | mg | | マグネシウム | 84 | 70 | 14 | mg | | リン | 370 | 34 | 336 | mg | | 鉄 | 1.5 | 0.4 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 0.1 | 2.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 56 | -56 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 56 | -56 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 69 | 0 | 69 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 33 | -33 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 0.1 | 8.1 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 0.9 | 19.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | Tr | 0.34 | mg | | ビタミンB12 | 4 | 0 | 4 | μg | | 葉酸 | 16 | 2 | 14 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 0.07 | 0.67 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 7.9 | -1.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 骨、ひれ等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |