魚類 うまづらはぎ 味付け開き干し とてんぐさ 素干しの栄養素を比較
魚類 うまづらはぎ 味付け開き干しとてんぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うまづらはぎ 味付け開き干し | てんぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 21.5 | 15.2 | 6.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 58.9 | 16.1 | 42.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | | 1.1 | g | | コレステロール | 140 | 51 | 89 | mg | | 脂質 | 1.6 | 1 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 6.5 | 4.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 47.3 | -47.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.4 | 53.8 | -43.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.6 | 13.9 | -6.3 | g | | ナトリウム | 2400 | 1900 | 500 | mg | | カリウム | 310 | 3100 | -2790 | mg | | カルシウム | 190 | 230 | -40 | mg | | マグネシウム | 84 | 1100 | -1016 | mg | | リン | 370 | 180 | 190 | mg | | 鉄 | 1.5 | 6 | -4.5 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 3 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.24 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.63 | -0.53 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 130 | -130 | μg | | β-カロテン | 0 | 130 | -130 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 200 | -200 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 17 | -17 | μg | | ビタミンD | 69 | 0 | 69 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.2 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 730 | -730 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.83 | -0.78 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 2.2 | 6 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 4.9 | 15.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.08 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 4 | 0.5 | 3.5 | μg | | 葉酸 | 16 | 93 | -77 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 0.29 | 0.45 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 4.8 | 1.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 骨、ひれ等 | 別名： まくさ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |