魚類 うまづらはぎ 味付け開き干し となめこ 株採り 茹で物の栄養素を比較
魚類 うまづらはぎ 味付け開き干しとなめこ 株採り 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うまづらはぎ 味付け開き干し | なめこ 株採り 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 21.5 | 92.7 | -71.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 0.9 | -0.9 | g | | たんぱく質 | 58.9 | 1.6 | 57.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 0.1 | 1 | g | | コレステロール | 140 | 0 | 140 | mg | | 脂質 | 1.6 | 0.1 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.3 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.2 | -2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 3 | 7.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | 糖アルコール | | Tr | 0 | g | | 炭水化物 | 10.4 | 5.1 | 5.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.6 | 0.5 | 7.1 | g | | ナトリウム | 2400 | 3 | 2397 | mg | | カリウム | 310 | 210 | 100 | mg | | カルシウム | 190 | 4 | 186 | mg | | マグネシウム | 84 | 10 | 74 | mg | | リン | 370 | 56 | 314 | mg | | 鉄 | 1.5 | 0.6 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 0.5 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 69 | 0 | 69 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 4.7 | 3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 4.8 | 15.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.04 | 0.3 | mg | | ビタミンB12 | 4 | 0 | 4 | μg | | 葉酸 | 16 | 67 | -51 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 1.33 | -0.59 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 0 | 6.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 骨、ひれ等 | 別名： なめたけ
試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |