魚類 うまづらはぎ 味付け開き干し と（だいこん類） 漬物 いぶりがっこの栄養素を比較
魚類 うまづらはぎ 味付け開き干しと（だいこん類） 漬物 いぶりがっこの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うまづらはぎ 味付け開き干し | （だいこん類） 漬物 いぶりがっこ | 差 | 単位 | | 水分 | 21.5 | 73.8 | -52.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 0.8 | -0.8 | g | | たんぱく質 | 58.9 | 1.1 | 57.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | | 1.1 | g | | コレステロール | 140 | | 140 | mg | | 脂質 | 1.6 | 0.3 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 13.9 | -3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.1 | -7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.4 | 21 | -10.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.6 | 3.9 | 3.7 | g | | ナトリウム | 2400 | 1400 | 1000 | mg | | カリウム | 310 | 350 | -40 | mg | | カルシウム | 190 | 42 | 148 | mg | | マグネシウム | 84 | 31 | 53 | mg | | リン | 370 | 77 | 293 | mg | | 鉄 | 1.5 | 0.4 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 0.3 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.47 | -0.37 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | Tr | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 69 | | 69 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | Tr | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 0.8 | 7.4 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 1 | 19 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.12 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 4 | | 4 | μg | | 葉酸 | 16 | 10 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 0.22 | 0.52 | mg | | ビオチン | | 0.5 | -0.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 3.5 | 2.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 骨、ひれ等 | 食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.2ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |