魚類 うまづらはぎ 味付け開き干し とよめな 葉 生の栄養素を比較
魚類 うまづらはぎ 味付け開き干しとよめな 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うまづらはぎ 味付け開き干し | よめな 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 21.5 | 84.6 | -63.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2.7 | -2.7 | g | | たんぱく質 | 58.9 | 3.4 | 55.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | | 1.1 | g | | コレステロール | 140 | 0 | 140 | mg | | 脂質 | 1.6 | 0.2 | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 2.9 | 8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.8 | -7.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.4 | 10 | 0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.6 | 1.8 | 5.8 | g | | ナトリウム | 2400 | 2 | 2398 | mg | | カリウム | 310 | 800 | -490 | mg | | カルシウム | 190 | 110 | 80 | mg | | マグネシウム | 84 | 42 | 42 | mg | | リン | 370 | 89 | 281 | mg | | 鉄 | 1.5 | 3.7 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 0.7 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.24 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.78 | -0.68 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6700 | -6700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6700 | -6700 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 560 | -560 | μg | | ビタミンD | 69 | 0 | 69 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 4.1 | -3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 440 | -440 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.23 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.32 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 3.2 | 5 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 4.2 | 15.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.1 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 4 | 0 | 4 | μg | | 葉酸 | 16 | 170 | -154 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 0.5 | 0.24 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 42 | -42 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 0 | 6.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 骨、ひれ等 | 若葉
別名： おはぎ、うはぎ、はぎな
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |