魚類 うまづらはぎ 味付け開き干し と（にんじん類） きんとき 根 皮なし 茹で物の栄養素を比較
魚類 うまづらはぎ 味付け開き干しと（にんじん類） きんとき 根 皮なし 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うまづらはぎ 味付け開き干し | （にんじん類） きんとき 根 皮なし 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 21.5 | 87.1 | -65.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.4 | -1.4 | g | | たんぱく質 | 58.9 | 1.9 | 57 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 0.1 | 1 | g | | コレステロール | 140 | 0 | 140 | mg | | 脂質 | 1.6 | 0.4 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 6.3 | 4.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.1 | -4.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.4 | 9.6 | 0.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.6 | 1 | 6.6 | g | | ナトリウム | 2400 | 9 | 2391 | mg | | カリウム | 310 | 480 | -170 | mg | | カルシウム | 190 | 38 | 152 | mg | | マグネシウム | 84 | 9 | 75 | mg | | リン | 370 | 72 | 298 | mg | | 鉄 | 1.5 | 0.4 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 1 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 230 | -230 | μg | | β-カロテン | 0 | 4700 | -4700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4800 | -4800 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 400 | -400 | μg | | ビタミンD | 69 | 0 | 69 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.5 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 0.8 | 7.4 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 1.2 | 18.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.14 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 4 | 0 | 4 | μg | | 葉酸 | 16 | 100 | -84 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 0.28 | 0.46 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 8 | -8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 0 | 6.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 骨、ひれ等 | 別名： きょうにんじん
根端、葉柄基部及び皮を除いたもの
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |