魚類 うまづらはぎ 味付け開き干し とあしたば 茎葉 生の栄養素を比較
魚類 うまづらはぎ 味付け開き干しとあしたば 茎葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うまづらはぎ 味付け開き干し | あしたば 茎葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 21.5 | 88.6 | -67.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2.4 | -2.4 | g | | たんぱく質 | 58.9 | 3.3 | 55.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | | 1.1 | g | | コレステロール | 140 | 0 | 140 | mg | | 脂質 | 1.6 | 0.1 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 2 | 8.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.6 | -5.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.4 | 6.7 | 3.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.6 | 1.3 | 6.3 | g | | ナトリウム | 2400 | 60 | 2340 | mg | | カリウム | 310 | 540 | -230 | mg | | カルシウム | 190 | 65 | 125 | mg | | マグネシウム | 84 | 26 | 58 | mg | | リン | 370 | 65 | 305 | mg | | 鉄 | 1.5 | 1 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 0.6 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.16 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.1 | 1.05 | -0.95 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5300 | -5300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 5300 | -5300 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 440 | -440 | μg | | ビタミンD | 69 | 0 | 69 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2.6 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 500 | -500 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.24 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 1.4 | 6.8 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 2.2 | 17.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.16 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 4 | 0 | 4 | μg | | 葉酸 | 16 | 100 | -84 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 0.92 | -0.18 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 41 | -41 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 0.2 | 5.9 | g | | 備考 | 廃棄部位： 骨、ひれ等 | 別名： あしたぐさ、はちじょうそう
廃棄部位： 基部
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |