魚類 うまづらはぎ 味付け開き干し と大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
魚類 うまづらはぎ 味付け開き干しと大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うまづらはぎ 味付け開き干し | 大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 21.5 | 65.1 | -43.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.8 | -13.8 | g | | たんぱく質 | 58.9 | 14.7 | 44.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 8.5 | -7.4 | g | | コレステロール | 140 | | 140 | mg | | 脂質 | 1.6 | 8.6 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.7 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.6 | -1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 2.6 | 8.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.9 | -7.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.4 | 9.8 | 0.6 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 7.6 | 1.4 | 6.2 | g | | ナトリウム | 2400 | Tr | 2400 | mg | | カリウム | 310 | 480 | -170 | mg | | カルシウム | 190 | 55 | 135 | mg | | マグネシウム | 84 | 64 | 20 | mg | | リン | 370 | 220 | 150 | mg | | 鉄 | 1.5 | 2.6 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 1.4 | 1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.33 | -0.23 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.98 | -0.88 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 170 | -170 | μg | | レチノール | Tr | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 11 | -11 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 69 | | 69 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.8 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.2 | -7.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4.8 | -4.8 | mg | | ビタミンK | 0 | 15 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.14 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 0.4 | 7.8 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 4 | 16 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.12 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 4 | | 4 | μg | | 葉酸 | 16 | 43 | -27 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 0.17 | 0.57 | mg | | ビオチン | | 9.3 | -9.3 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 0 | 6.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 骨、ひれ等 | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール0.4ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |